Kerak Telor adalah salah satu makanan khas Jakarta yang terkenal dengan cita rasa unik dan tradisional. Hidangan ini biasanya dijajakan di studiocolfax.com berbagai acara atau festival yang berlangsung di ibu kota Indonesia. Dengan bahan-bahan sederhana, namun proses pembuatan yang cukup unik, kerak telor tetap menjadi salah satu pilihan cemilan yang menarik untuk dicoba.
Bahan-Bahan yang Digunakan dalam Kerak Telor
Kerak Telor terbuat dari beras ketan, telur ayam atau bebek, kelapa parut, dan bumbu rempah seperti garam dan bawang merah. Campuran bahan tersebut kemudian dimasak di atas wajan datar yang dipanaskan. Ketika dimasak, adonan beras ketan yang tebal akan menghasilkan kerak tipis yang menempel di dasar wajan, memberikan tekstur yang renyah dan gurih pada bagian bawahnya. Biasanya, kerak telor juga disajikan dengan taburan serundeng (kelapa parut yang digoreng kering) dan tambahan sambal untuk memberikan rasa pedas.
Keunikan Proses Pembuatannya
Proses pembuatan kerak telor tidak seperti makanan lainnya. Ketika adonan dituangkan ke atas wajan datar, penjual akan menggunakan alat khusus untuk menekan adonan agar rata dan bagian bawahnya menjadi sedikit terbakar, menciptakan kerak yang renyah. Proses ini memberikan rasa khas yang sulit ditemukan di cemilan lain, yaitu perpaduan antara tekstur lembut dari ketan dan kerupuk renyah di bagian bawahnya.